חדשות גורמה

איך לאכול Torta del Casar?

פורסם על ידי רוברטו מ. en

אנחנו פותחים את הגבינה MADE IN SPAIN עם תכשיט של הגסטרונומיה שלנו: הגבינה של קסאר. מסורתית של התרבות שלנו המפורסם בעולם, Quesos del Casar, או כפי שהם ידועים, La Torta del Casar, הם עשויים אקסטרמדורה, באופן ספציפי יותר באזור Cáceres. המאפיין העיקרי שלה, אשר גבינה זו ידועה היטב, הוא מרקם שמנת של הפנים, אשר בדרך כלל מרוח לטעום את זה. איך אתה מקבל את זה מרקם ייחודי? כדי להשיג את זה שמנת, חלב כבשים הוא curdled עם יליד פראי יליד לאזור, ...

קרא עוד →

שמנים Señoríos de Relleu ואת העתיד של שמן ספרדית

פורסם על ידי רוברטו מ. en

Señoríos de Relleu זה נעשה על ידי בעלי מלאכה בבית החווה Teuladi, על גדות הים התיכון אליקנטה ... שמן זית כתית שונה במיוחד. בעיקר זמן בשל שונה של הזיתים, כמו המיקום הגיאוגרפי והאקלים בה הוא למקם את יבוליהם לעשות תנאי חקלאות וקציר הפרי שונה מאוד מן הנורמה. באופן דומה, את קיומן של מגדלי הזיתים האלה עצי זית עם חי מקומי כגון שקדים, אורן, חאלב ... או עשבי תיבול כגון תימין, זית נותנת טעם נהדר ודקויות ...

קרא עוד →

כיצד לבחור את קאווה לחג המולד הזה?

פורסם על ידי הוגו ב. en

אין חג מולד בלי קאווה להרים כוסית ולחלוק עם בני משפחה וחברים בערב חג המולד, חג המולד, ערב ראש השנה האזרחית, יום השנה החדשה, מלכים ובכל פעם שזה טרסה. אבל לבחור זה עשוי בהחלט להיות קריטי כי זה לא אותו הדבר כמו קאווה שאתה מביא הביתה מבית הורה מתנת אשתו / בעלה / חברה / החבר שלך שאתה בוחר עבור הבית שלך. כמו כן מייבא המגוון במחירים, ועלינו לזכור כי קאווה יכול להיות מושלם עד שמפניה, ולעתים קרובות השמפניה הוא מחיר מנופח מאוד פשוט כי זה צרפתי ....

קרא עוד →

Bodegas Pradorey ומאז ימי הביניים

פורסם על ידי הוגו בלנקו en

ההיסטוריה של החווה שכובשת כיום Bodegas Pradorey הוא נמצא בתחילת המאה השש-עשרה, כאשר התחומים עברו לידי איזבלה הקתולית, ולאחר מכן הפכו לאדמות חקלאיות ולבעלי חיים, שתמיד נשארו ברשותם של מלכים, עד שבמאה העשרים נהיה רכוש פרטי עד ולבסוף, משפחת הכרכורים, הבעלים הנוכחי של החווה, נעשית בה. גם הבעלים של Real Sitio de la Ventosilla, משפחת cremades, מטפח את ענבים מגוון Tempranillo או דיו דק של המדינה, הצליח להשיג יין באיכות גבוהה מ ...

קרא עוד →

Bodegas Solar Viejo, לה ריוחה

פורסם על ידי הוגו בלנקו en

העיר לגוארדיה מוקפת החומה, כפר מימי הביניים, בירכה על לידתה של העיר Bodegas Solar Viejo, החל למרגלות סיירה דה קנטבריה

קרא עוד →